“百度透明廚房”上線(xiàn)  食品安全衛生一目了然

日前，全球中文搜索引擎百度攜手餐飲行業(yè)，共同推出網(wǎng)絡(luò )廚房在線(xiàn)直播項目“百度透明廚房”。通過(guò)“小度i耳目”云攝像頭以及百度云計算技術(shù)，“百度透明廚房”將餐廳的后廚實(shí)時(shí)搬上了互聯(lián)網(wǎng)，供網(wǎng)民隨時(shí)隨地觀(guān)看，讓食品的安全衛生一目了然。8月12日，“百度透明廚房”直播頁(yè)面正式上線(xiàn)。據悉，首批加入“百度透明廚房”的餐廳有金百萬(wàn)、一麻一辣等北京地區15家餐廳，該項目將會(huì )陸續推廣至全國各個(gè)地區，餐飲企業(yè)也可以主動(dòng)在網(wǎng)絡(luò )上申請加入。

據介紹，“百度透明廚房”主要是通過(guò)在餐廳的后廚安裝小度i耳目云攝像頭，并利用百度云技術(shù)實(shí)現高清直播。而除了“百度透明廚房”專(zhuān)題直播網(wǎng)站外，網(wǎng)友還可以在百度地圖中搜索喜愛(ài)的餐廳。如其已加入“百度透明廚房”，即可在餐廳信息的右上方看到一個(gè)攝像頭圖標，點(diǎn)擊后就可以進(jìn)入該餐廳的廚房直播頁(yè)面，觀(guān)看餐廳廚房的實(shí)時(shí)視頻。

民以食為天，飲食安全衛生是保障民生的基本條件。今年7月31日，《中華人民共和國食品安全法(修訂草案)》已經(jīng)完成公共意見(jiàn)征集，該修訂草案總體思路是以預防為主，重在消除隱患，包括建立嚴格的全程監管制度、嚴格的各方法律責任制度等。百度“透明廚房”的正式上線(xiàn)，正是以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為手段貫徹和實(shí)施“《食品安全法》”，對餐飲行業(yè)關(guān)鍵的食品加工制作環(huán)節進(jìn)行透明化展示，為民眾消費的安全衛生負責。

對此，北京金百萬(wàn)烤鴨運營(yíng)總監王冉表示，“百度‘透明廚房’對于傳統餐飲行業(yè)具有突破性的意義，它首次將餐廳后廚展示給公眾，讓食品的安全和衛生看得見(jiàn)。”不僅如此，網(wǎng)友也對“百度透明廚房”予以了極大的支持和肯定。

“百度透明廚房”的負責人指出，“百度透明廚房”是百度利用技術(shù)手段解決餐飲行業(yè)安全衛生痛點(diǎn)的一次突破性嘗試。但這并不是全部，百度希望不僅是餐廳的后廚，整個(gè)原材料供應地也應該通過(guò)這種“透明”的方式向民眾開(kāi)放。而且，所涵蓋的也不僅是餐飲行業(yè)，還應該有食品等行業(yè)。為此，作為一家極富社會(huì )責任心的公司，百度將會(huì )持續付諸努力。

新華社首席經(jīng)濟分析師陸曉明認為，“百度透明廚房”是互聯(lián)網(wǎng)與餐飲業(yè)的成功結合，這將為餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理帶來(lái)突破性變革。在未來(lái)，希望百度有更多的創(chuàng )新技術(shù)可以應用到傳統行業(yè)的發(fā)展中，為傳統行業(yè)帶來(lái)更多的改變，為全社會(huì )的發(fā)展與進(jìn)步帶來(lái)更多驚喜。